山本屋味噌煮込みうどん

ＧＷはいかがお過ごしですかー？

わたくしごとですが、昨日名古屋に行ってきました。
名古屋と言えば味噌煮込みうどんでしょ！

というわけで夕食は山本屋の味噌煮込みうどんを食べてきました。




出てきました。


あつあつです。


お鍋の中で汁がぐつぐついってます。



おいしそう～。

お箸で麺をつかんで口元に。（熱いから最初はふー、ふーします）


かぷっ。


か、かたい。

こちらの味噌煮込みうどんは麺がかたいのです。

毎回食べるたびに同じ感想をもつんだよねぇ。


知らずに食べるお客さんの中には

「このうどん、ちゃんと煮えてないじゃないか！」という勘違いの

クレームって過去にぜったいあったと思うな。


それでも歯ごたえをしっかり噛みしめながら、ダシがしっかり効いてておいしいのだ。


赤みそベースだからやっぱりこれって東海地方限定なんでしょうね。

それなら味噌汁のこと赤だしって言うけど、赤みそだから赤だしだから

赤みそを使わないところで「赤だし」って言っても「何それ？」って言われるのかな。



そんな会話を相方としつつうどんを食べ続ける。

あれ、さっきまであんなにかたかったうどんがずいぶん柔らかくなった。

食べているうちにかたさの触感が変わるのね。



汁も全部いただきごちそうさま。

うまかったぜー、体があついぜー。


今度名古屋に来た時には、何たべようかな？

ひつまぶし、手羽先、味噌カツ、天むす、きしめん、ういろう？